Kuinka tulla ituhipiksi – helposti ja edullisesti

DSC_4467

Taikka tuosta hippiytymisestä en niinkään osaa kertoa. Mutta idättäminen on helppoa. Se parantaa hurjasti ravintoarvoja, kun kuivatettu ja usein pitkäänkin säilötty siemen herää henkiin. Minun mielestäni on jotenkin ihmeellistä, miten kuukausia varastossa ollut siemen heräilee hiljalleen eloon. Idättäminen onkin varsin edullinen tapa terveyshifistellä. Siemenet ja jyvät kun eivät ihan kauheasti maksa, vaikka luomua kannattaakin suosia. Itse kuvittelin idättämisen olevan hurjan vaikeaa, mutta ei se loppupeleissä ollutkaan. Toki jotkut, esimerkiksi pavut ja palkokasvit, vaativat hieman enemmän työtä. Suosittelen kuitenkin aloittamaan esimerkiksi tattarista, joka sopii myös tällaiselle anti-viherpeukalolle, kuten minä.

DSC_4273DSC_4447

Idättäminen parantaa ravintoarvoja moninkertaisesti. Henkiin herätessään siementen proteiinit hajoavat paremmin sulavaan muotoon. Tattari sisältää kaikkia kahdeksaa välttämätöntä aminohappoa ja sen itäessä muodostuu myös bio-flavonoideja ja co-entsyymi Q10:ä.  Tattarin itäessä muodostuu myös runsaasti hivenaineita ja vitamiineja, kuten C-, B- ja E-vitamiineja, myös lesitiini-, rauta- ja kalsiumarvot paranevat.  Siksi se onkin superruokaa myös aivoille, sillä aivojen lesitiinipitoisuus on noin 30%.

Missä tattarin kanssa tulee olla hieman tarkkana, on syömisen ajoitus. Liian aikaisin siemeniä ei kannata syödä, sillä ravintoaineet eivät ole vielä kerenneet muodostua.  Liian pitkän idätysajan aikana jyvät alkavat käyttää omia ravintoaineitaan, tällöin siis itujen ravintoarvot laskevat. Vaarallisia ne eivät ole kummassakaan tilanteessa, mutta eivät myöskään optimaalisia.

DSC_4122.jpg

Tässä teemaan sopivan värisessä tuorepuurossa maistuu myös inkivääri, sitrus ja hunaja. Se sopii siis hyvin tähän flunssakauteen raikkaaksi aamupalaksi tai vaikkapa välipalaksi. Idättämisen jälkeen valmistus on varsin helppo; blenderissä kaikki vain sekaisin surrrurr.

DSC_4481DSC_4459

Suosittelenkin todella kokeilemaan idättämistä. Elävä ravinto on keholle huomattavasti helpompi käsitellä, kuin prosessoidut ruuat. Esimerkiksi idättäessä ravintoaineita on hajonnut jo luonnollisten prosessien aikana, joten kehon ei tarvitse tuottaa niin paljon omia entsyymejä ruuan sulattamiseen. Paljon käsitellystä ja runsasenergisestä ruuasta saamme vain turhaa ylimääräistä energiaa sekä entistä hitaamman aineenvaihdunnan. Kokonaan viherpiipertäjäksi ei kenenkään tarvitse ryhtyä, mutta se on erinomainen lisä tasapainoiseen, itselle sopivaan ruokavalioon.

Tattarin idätys

  1. Huuhtele siemenet hyvin siivilässä.
  2. Laita tattari likoamaan puhtaaseen veteen noin 10 minuutiksi.
  3. Siivilöi vesi pois ja siirrä puhtaaseen kannelliseen lasipurkkiin tai metallikulhoon. Jos käytät kulhoa, peitä se esimerkiksi leikkuulaudalla. Siirrä kulho hämärään ja pidä huoneenlämmössä.
  4. Idättäminen vie 1-2 vuorokautta. Siemeniä kannattaa sekoitella välillä, jotta kosteus jakautuu tasaisemmin. Yleensä pienet hännät tulevat näkyviin jo yhden vuorokauden jälkeen
  5. Siirrä astia jääkaappiin, jolloin itäminen hidastuu. Säilyy muutaman päivän jääkaapissa.

Vinkki: Idätä tattaria kerralla vähän enemmän, voit käyttää pieniä ituja salaatissa, smoothiessa, myslin sijasta tai raakaleivonnassa.

DSC_4473

Idätetty tattarituorepuuro M G

  • 1,5 dl idätettyä tattaria
  • Puolikas isosta avokadosta
  • 1 todella kypsä banaani
  • Pätkä inkivääriä
  • Kourallinen pinaattia
  • 1 luomu limen//sitruunan kuori + mehu
  •  1-3 tl luomu hunajaa//taateleita riippuen kuinka makean haluat
  • noin 1 dl kookos- tai mantelimaitoa
  • Halutessasi esim riisiproteiinia

Blendaa kaikki aineet blenderissä tai sauvasekoittimella. Voit halutessasi jättää koostumuksen karkeaksi, itse pidän smoothiemaisen tasaisesta rakenteesta.

DSC_4473DSC_4478

 

Anne

2 thoughts on “Kuinka tulla ituhipiksi – helposti ja edullisesti

  1. Hei onpa sulla kaunis blogi! Ja ihanan simppelit ohjeet idätykseen – oon hippeilyä harrastanut jo pidempään mut en vielkään oo saanut aikaseks idättää mitään:-D Kannattaa muuten laittaa Bloglovin-linkki tonne jonnekin sivupalkkiin, itte seurailisin mieluiten sen kautta 😉

    Tykkää

    1. Oi, kiitos Aino ihanasta kommentista! 🙂 Ja kiitos vinkistä, blogin pohja vielä vähän työn alla joten otan mielelläni apuja vastaan! Ilmeisesti wordpressilla jotain ongelmia Bloglovinin kanssa, mutta sain sinne nyt super kömpelön linkin. Toivottavasti se nyt toimii! Kiitos vielä 🙂

      Tykkää

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s