Suklainen varhaiskaaliraakakakku parsakaalilla

*Resepti on raaka, vegaaninen, viljaton, gluteeniton ja maidoton.

DSC_0030DSC_0041

Mä en ymmärrä miksei kasviksia käytetä monipuolisemmin hyödyksi raakaleivonnassa. Erityisesti vihannesten rakenteita ja huikeita värejä pitäisi hyödyntää enemmän. Miettikää nyt jotain parsakaaliakin! Se ei ole pelkkää fitnessruokaa; paitsi aromikkaan makunsa lisäksi, sehän todella näyttävä vihannes! Miksi ei siis hyödyntää esimerkiksi sitä kakkujen koristelussa?

Vihanneksiakin löytyy väriskaalalta ihan laidasta laitaan; punakaalista munakoisoon ja paprikoiden värisuoraan. Tällä kertaa käytin värejä vain koristelussa, mutta itse täytteeseen päätyi varhaiskaali ja juuriselleri!

 

DSC_0049

Kakun päätähti varhaiskaali alkaa kohtapuoliin olla parhaassa sesongissa. Samoin juurisellerit on tällähetkellä ihanan meheviä. Jos et löydä vielä  varhaiskaalia, voit hyvin käyttää myös keräkaalia. Sekin pelaa tosi hyvin yhteen taateleiden ja raakasuklaan kanssa!

DSC_0052

Varhaiskaali-suklaa raakakakku

Pohja
  • 3 valkosipulin kynttä hienonnettuna
  • 0,5 dl kookosöljyä sulana
  • 0,5 dl kaakaovoita sulana
  • 0,5 dl vaahterasiirappia
  • 1 dl kookosjauhoja
  • 1 dl kaakaojauhetta
  • 1/3 tl suolaa
 Täyte
  • 4 dl cashewpähkinöitä liotettuna
  • 2 tlk kookoskermaa jähmeä osa
  • 1,5 varhaiskaalia poista kanta
  • puolikas juuriselleri kuorittuna
  • 1 dl pehmeitä taateleita kivet poistettuna
  • 1 dl kaakaovoita sulana
  • 1,5 dl kaakaojauhetta
  • 0,5-1 chili riippuen chilin tulisuudesta
  • 3 tl suolaa
Vuoraa irtopohjavuuan pohja leivinpaperilla. Kuori ja hienonna valkosipuli. Sekoita pohjan ainekset keskenään tasaiseksi ja levitä vuuan pohjalle.
Blendaa pohjan ainekset keskenään ja kaada pohjan päälle. Siirrä kylmään. Koristele parsakaalilla, kesäkurpitsalla, chilillä, tai haluamillasi vihanneksilla, ja kaakaomassalla.

DSC_0014

Hauskaa huhtikuuta ..ja aprillia! 😉

Tekijä: annekatariina

Kirjoittajana toimii kokonaisvaltaisesta hyvinvoinnista kiinnostunut elintarviketekniikan opiskelija. Rakastan kaiken uuden kokeilemista. Ruokaa laitan rennolla otteella, eikä epäonnistuminen ole maailmanloppu. Ruuanlaiton ohella harjoittelen valokuvaamisen saloja. Kotonani tepasteleekin kaksi oivaa kohdetta, Norwichin terrieri rouva sekä Australian paimenkoira poika. Molemmat ovatkin sellaisia linssiludeja, että tulee olemaan oma haasteensa saada pidettyä tyypit kaukana ruokakuvista.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s