VIHERSMOOTHIEN KAUNIIT KUVIOT [vihreä smoothiekakku]

smuutikakku-16smuutikakku-14smuutikakku-4smuutikakku-12

VAROITUS! Tämä kakku sisältää piiloravinteita!

Siis oikeesti, voisko tuolle käsitteelle saada patentin? Tämä kakku nimittäin todellakin tarvitsee sen. Se on nimittäin todellinen vihersmoothie kakun muodossa. Kaikilla niillä smoothien parhailla puolilla ravinteineen. Se on raikas, muttei liian vihreä.

Kauniit smoothiekulhot on vallanneet instan jo jonkin aikaa sitten. Se on ihanaa, sillä ruoka todellakin saa näyttää myös kauniilta. Kaunista ruokaa syödessä tuntuu jotenkin spesiaalilta. Eiks tunnukkin?

Itse olen vähän kehno smoothieihminen. Välillä niitä teen, mutta mulla ei oikein riitä maltti riittävän rauhalliseen sippailuun, joka olisi kuitenkin toivottavaa. Toisin on kuitenkin kiinteän ruuan kanssa, silloin tahtii pysyy jotenkin luonnostaan verkkaisempana.

Jos sulla on samoja haasteita, niin hei; miten ois smuuti kakkuna? Kermaisen pehmeä,  täyteläinen, juustokakkumainen koostumus ja pannacottamainen rakenne. Raikkaus ja ravinteikkuus taas takaa ettei se jätä syömisen jälkeen lainkaan äklöä oloa, vaan päinvastoin! Go vihreet! Siis ne kasvikset, tiedäks niinkun vaikka pinaatti ja lehtikaali…

smuutikakku-3smuutikakku-6

Mä tykkään ihan tosi paljon käyttää viherjauheita. Luonnollisesti siis ihan tuoreidenkin kasvisten ohella, etenkin näin kesäisin kasvikset ja vihannekset ovat niin upeita että melkein itkettää. Mutta miksi myös jauheena? Kasviksia saisi popsia menemään niin hurjia määriä riittävän ravinnemäärän saamiseksi, eikä ainakaan mun toipuva masu sitä kestäisi. Tuoreet kasvikset on siis ehdoton ykkönen, mutta mulle viherjauhe on iso apu saamaan ravinteita ja virkeyttä luonnollisista lähteistä.

Vihreitä on olemassa jauheena nykyään vaikka kuinka monia. Oma lemppari lienee chlorella, mutta itselle siihen oheen on tullut myös monia muita, kuten spiruliina, ohranoras ja nokkonen. Jokaisella näillä on omanlaisensa profiili, joten yhdessä niistä tulee aika killeri yhdistelmä. Foodinin viherjauhe sisältääkin vehnänorasta, ohranorasta, alfalfaa, spirulinaa, lehtikaalia, pinaattia, nokkosta, chlorellaa, sekä moringaa. Eli melkoinen setti kaikkea. Kaikki nämä vihreät on kylmäkuivattu, jotta mahdollisimman monet ravinteet säilyvät pitäen jauheen erittäin ravinnetiheänä. Kyse ei siis ole mistään ihmepulverista, vaikka vaikutukset siltä välillä tuntuisikin, vaan ihan 100% luonnon tuotteesta.

Lehtivihreistä on meille ihan mielettömästi hyötyä. Ne on hivenaineiden lisäksi myös tosi proteiinirikkaita. Monipuolisesti nautittuna vihreät tukevat normaalia suoliston toimintaa, vahvistaa vastustuskykyä, puhdistaa elimistöä, parantaa ihon kuntoa ja niin ees päin. Käteviä tapoja vetää vihreitä on tietenkin mehustaa tai tehdä smoothie. Näihin lisäisin itse vielä jonkun hyvän öljyn tai muun rasvan lähteen, sekä lusikallisen viherjauhetta. Pikajuoma -versio syntyy puolestaan lasillisesta vettä, 1-2 rkl vihejauhe mixistä, sekä sitruunamehusta.

smuutikakku-13smuutikakku-9

Entä miksi vain semiraaka? Mitä poikkeavaa tämä kakku sisältää? Erilaisia smoothiekakkuja on näkynyt aiemminkin ja onhan tämä tavallaan kuin yksi niistä. Kakku pysyy kasassa gelatiinilla. Gelatiinia käytetäänkin yleisesti etenkin erilaisten jälkiruokien hyydyttämiseen, josta se on varmasti monelle tutuin konsepti. Mitä se gelatiini todellisuudessa edes on? Gelatiini on kollageenista valmistettu proteiini. Se koostuu monesta ihmiselle tärkeästä aminohaposta, kuten glysiinistä ja proliinista. Gelatiinista onkin hyötyä etenkin ruoka-aineallergioihin tai intoleransseihin, ruoansulatusongelmiin, vuotavan suolen-oireyhtymään, autoimmuunisairauksiin, iho-ongelmiin ja lista jatkuu.  Luonnollisesti saatava hyöty ei kohdistu vain ongelmien hoitoon vaan myös niiden ehkäisyyn.

Ja ennen kun annat ajatuksiesi harhautua liivatteeseen, tarkemmin sanottuna niihin ällöttäviin liivatelehtiin joita lähes kaikissa marketeissa myydään. Niin stop, pysäytä rulla siihen. Aito ja laadukas gelatiini on jotain täysin muuta. Parantavaa gelatiinia saa nykyään joistakin suomalaisistakin nettikaupoista, mutta itse tilaan sen usein iHerbistä. Käytä hakusanana esimerkiksi ”grass-fed gelatin”, niin et voi mennä vikaan.

smuutikakku-10

Halusin tässä kakussa replikoida vihersmoothieta parhaani mukaan. Se sisältääkin mm. kurkkua, tuoreita vihanneksia, kapryylihappoa, sitruunamehua, viherjauhetta ja avokadoa. Maca puolestaan löytyy makean suolaisesta pohjasta yhdessä manteleiden ja kookoksen kanssa. Pohjan suola on muuten ihan must. Se tekee pohjasta erityisen maukkaan. Täytteeseen puolestaan en lisännyt tällä kertaa suolaa lainkaan, sillä viherjauhe tasapainottaa täydellisesti hentoa makeutta.

smuutikakku-17smuutikakku-15

 

Vihersmoothiekakku

Pohja

2 dl mantelijauhetta (tai kokonaisia manteleita)

2 rkl kookosöljyä
1-2 rkl hunajaa
2/3 tl merisuolaa

Täyte

3 avokadoa
2 banaania
2 pientä avomaankurkkua
n 100g nuoria villivihanneksia/kotimaista pinaattia/lehtisalaattia/lehtikaalia
2 dl kookosmaitoa tai muuta kasvimaitoa
2 rkl MCT-öljyä/kapryylihappoa
pätkä inkivääriä
2 mitallista viherjauhetta
hunajaa*
3 tl grass-fed gelatiinia
2 rkl tocoa*
2 rkl lucumaa*

Koristeluun*: Kookosmannaa, kookoslastuja, horsmankukkia, mustikoita, pinaatinlehtiä…

Vuoraa irtopohjavuuan pohja leivinpaperilla. Jos sinulta löytyy reunakalvoa, laita se reunalle myös tässä vaiheessa.

Valmista pohja sekoittamalla kaikki ainekset monitoimikoneessa. Pyöräytä vain muutama kerta, jotta ainekset sekoittuvat, mutta kookoshiutaleista jää mukavia sattumia. Taputtele pohja vuokaan ja nosta kylmään odottamaan.

Mittaa täytteen kaikki ainekset blenderiin sitruunamehua ja gelatiinia lukuunottamatta. Blendaa täydellä teholla silkkisen sileäksi massaksi. Maista ja lisää halutessasi hunajaa, mulla oli tosi kypsiä banaaneja, joten lisämakeutus ei ollut tarpeen.

Mittaa sitruunamehu ja gelatiini pieneen kattilaan. Lämmitä miedolla lämmöllä kunnes gelatiini on selvästi liuennut sitruunamehuun. Anna seoksen hieman jäähtyä. Kaada se ohuena norona blenderiin täytteen joukkoon samalla massan rauhassa pyöriessä. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle. Valkoisia sydämiä kakun pintaan saat pursottamalla pieniä palloja sulaa kookosmannaa pakastepussista, josta on kulmasta leikattu pieni pala. Vedä hammastikulla viiva pallon läpi, jolloin pintaan muodostuu sydän. Nosta kakku jääkaappiin väh 4 tunniksi jähmettymään. Irrota valmis kakku vuuasta ja koristele ❤

*Ei välttämättömiä maun tai rakenteen suhteen.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s